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速凍機原理

2025.04.22

速凍機是一種用于快速凍結(jié)食品或其他物品的機器。它的工作原理主要是利用水蒸氣壓縮和冷卻過程,將低溫冷媒轉(zhuǎn)化為液態(tài)空氣狀態(tài),再通過熱交換器進行制冷循環(huán)來實現(xiàn)冷凍效果。

在速凍過程中,首先需要將被處理物放入一個封閉的空間或容器中,然后將該空間與蒸發(fā)器和油分離器連接起來。接著啟動壓縮機開始運轉(zhuǎn),使液體由低壓區(qū)流向高壓區(qū)后沸騰汽化吸熱,待壓力不再上升時關(guān)閉閥門,重新形成真空吸入水分及雜質(zhì),再次膨脹,又重復下一個循環(huán)過程。在這個過程中產(chǎn)生的蒸汽被導入換熱管道內(nèi)讓經(jīng)過其中的流動著的水滴凝結(jié)成冰且與之發(fā)生傳熱反應達到迅速降溫的目的從而對物體本身起到保質(zhì)保鮮的作用。